ラムカレー

連休2日めの土曜日。朝のパンは、チーズパン8個、スカパン4個、ナッツ餡パン20個。午前中はベトナム語。蘭先生から、ベトナムのピクルスと3-in-1のコーヒーを頂きました。ピクルスはCa Phaoという野菜を蝦や唐辛子とともに漬け込んであります。この野菜、食感も味もらっきょうそっくりですが、中身はトマトのように、あるいはピーマンのようにつぶつぶが入っています。いずれにせよ香りにエッジが効いていてとてもおいしいものです。

お昼は蕎麦。午後はこどもたちの習字やらお買い物など。夕方早くからラムカレーの仕込み。レシピは、こないだ作ったカレーチキンの鶏をラムに変え、コクを出すために豆乳投入。ぶんがは近所の農園のBBQパーティーにいったので、ブランとふたりでちょっと気取ったディナー。茄子を鉄板焼きにして粗塩をまぶし、皿にご飯茶碗ひっくり返しと、ラムと、じゃがいもと、茄子焼きをならべ、カレーソースは別の器にして、好きなだけかけてもらうことにしました。ディナーを開始したところに内儀が帰宅。ちょっと臭いかなと思っていたカレーをみんなに褒めてもらったので、安心しました。