餡炊き

ほぼ5か月ぶりの更新です。

昨年12月に内儀が膵炎で入院して以来、正月に書き込んだだけでした。

それから内儀がまた入院して、合計で3か月ばかりの内儀の入院生活。我が輩は炊事洗濯＋仕事の生活。気づいたことがいろいろありました。

• 年末に怒涛のようにやってくる冬野菜を、浅漬けやら柚子漬けやらに加工しておくと助かる。
• 大根を煮ると、大根にまつわるおかんの昔話がはじまる。1本の大根を12個に切り分けて大根を煮ると、おかんのおんなじ話を12回聞かなければならない。
• 餃子を出すと、「杭瀬の餃子屋」にまつわるおかんの昔話がはじまる。1パック6個のジャンボ餃子を焼いて半分だすと、おかんのおんなじ話を3回聞かなけらばならない。
• おやつを出すと、その個数分、おやつにまつわるおかんのおんなじ話を聞かなければならない。
• なんきん（かぼちゃ）を煮ておくと、おかんの受けがいい。おかんはなんきんにまつわる思い出話がない。
• 家事は無限に出てくるので、どこかであきらめて、けりをつけないといけない。テレビドラマで、亭主に家事のささいなことを指摘されてキレる奥様の気持ちが理解できるようになった。
• 弁当はきほん、毎日同じような内容でも、あったほうがいい。
• 電車で仕事場に通い、定常作業をするのが息抜きになる。
• アルコール断ちした内儀につきあってアルコールの摂取量が激減。酒を飲み忘れても気にならない。
• どの酒がよくてどの酒がよくないか、なんていうYouTubeの番組を「アル中どもがなんかゆっとるぞ」と、余裕で眺めることができる。
• 毎日いろんな料理の手数を繰り出す内儀は天才だと思う。
• アサヒのノンアルの紺色の缶のやつは、まるでビールだ。

などなど。

3月末で内儀がぶじに退院したので、それ以来とても充実した日々をすごしています。

5月の連休で月花が帰省していました。楽しかった。

洞沢豆腐店の豆乳で自家製豆腐をまたつくりました。

ほぼ湯葉のような濃厚さで、好評でした。60度まで熱くせず、40度くらいでにがり30滴を投入してかき混ぜ、冷ますという手法です。

今日はひさしぶりに餡を炊きました。新豆なのであっという間に煮えて、うまく炊けました。

それと、黒豆を甘く炊いたやつのパックを買ってきて、黒豆蒸しパンをつくりました。油分を避けている内儀に好評でした。そのかわり、おやつにまつわるおかんの話を2回聞きました。

連休中に裏庭のフキをとって、内儀と一緒にフキ煮をつくりました。