よく晴れた土曜日。朝はパン。餡パン19個、チーズロール2個。ニューヨークから買って帰って来たシャープチェダーチーズを使ったパンは相変わらず大好評。学校へ行く内儀にパンを持たせ、洗濯物干しなどして、午前中はベトナム語だと思っていたら先生が来なかったので、ステレオの配置換えなど。授業がないと、なんとなくほっとしているサボり性の我が輩です。お昼はマルちゃんのカレーうどんと、タイの蝦揚げせんべい。こどもたちが習字から帰ってから、三郷のイケア。カフェーでチーズケーキ、フォッカチオ、フレンチフライなど。帰路、三郷の丸亀製麺で、我が輩はダブルきつねうどん。帰宅して、湯たんぽを用意したり、お風呂を用意したり、こどもを寝かしつけたり、パンを仕込んでいたら内儀が帰宅。二人で夜更けにジャックダニエルズ。
自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。
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