地酒飲み比べ

2024年は本醸造で揃えました。御湖鶴がユニークで素晴らしい。みなこの意見で一致しました。ダイヤ菊も岩波も辛口。どっちが辛口かは意見が分かれました。

本醸造というのは、発酵をコントロールするために醸造アルコールを添加します。大吟醸とか吟醸をありがたかる向きからは、そんなん邪道やとゆう人もいてます。蓋し、大吟醸とか吟醸になると、どのブランドも似たようなすっきりさになる。吟醸香の違いなんて、犬並みと娘たちから言われる我輩の嗅覚をもってしてもぶっちゃけわからん。

ブランドの個性がいちばん出るのが本醸造ちゃうかと考えた次第です。