曇りがちの水曜日は久しぶりの出勤。めっちゃ空いている道路をバスがぶいぶい走り、あっという間に着きました。たまったメールを読んで回電していたら昼。お弁当を食べたあと「ボスのさよなら会しますよー」というので集まったらピッツア。午後にメールの用件をあれこれ片付け、午後３時にボスを送り出しさよなら。３年間お疲れさま。あっというまに夕刻になり、さっさと退社。ジャムジャムスーパーマーケットの前で内儀たちと待ち合わせ、買い物をして帰宅。帰宅したら「ポットーフができているから温めるだけ」と内儀。パンを焼き、チーズとワインを出し、温まったポットーフをいただきました。シャワーを浴びでテレビでニュースを見ながらうとうと。飛行機がアルプスに落ちたりして、世の中大変です。
自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。
コメント