火曜日。朝はいつものとおり出勤。道路の混みようがいつもの半分くらいです。お昼はおにぎり弁当。本日はイランで注意喚起が出る日です。本来は夕刻から焚き火を飛び越えて穢れを祓うというゾロアスター教の行事の日らしいのですが、アホどもが道路のあちこちで爆竹を投げたり打ち上げ花火を飛ばすようになったそうです。ま、なんだかんだと溜まっているものがあるんだろうなあ。てなわけで、爆竹が聞こえはじめた午後3時にさっさと退社。パンなど買い物をして帰宅。買い物をする人が多く、年の瀬感が高まっています。途中、街路の樹木の芽が葺いて緑が多くなっているのに気付きました。帰宅してビール。家の前でも後ろでも、あちこちでずいぶん派手な爆発音が聞こえます。世間が暗くなったら、あちこちでぴかぴかちかちか光っています。午後9時ごろには散発的になりました。
自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。
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