月曜日。雨のち霧。月子は前日のイベントの代休。午前中に月子と茅野。ビデオを返却し、オギノで焼きたてのホテルブレッドを書い、ブックオフで的場昭弘さんの資本論第１巻。帰宅してお昼は前日のポトフとパン。午後は読書。ジャックアタリ「ちゃぶ台返しのススメ」期待はずれでした。ぜんぜんおススメじゃない。午後遅くからアルバイト。夜、帰宅して夕食。豚肉豆腐鍋。茹で白菜かぶおぶしまぶし。赤魚粕漬け。内儀は今日、GGとBBの仲の悪さについて、ふたりに文句を言ったそうです。「しかたない、で済ませるな」と。「いっしょに暮らしている身になってみろ」と。「ちょっとやさしい物言いする努力してみろ」と。たぶん世界一仲のいい我が輩と内儀、そしてたぶん世界一仲の悪いGGとBB。おもしろい取り合わせだなあ。
自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。
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