おこのみやき

水曜日。朝はごはん。お昼はカレーうどん。午後は八柱でジャックダニエルズとジェームソンを大人買い。帰路やりいかと長芋を調達。夕食は月姫のご要望でお好み焼き。すぐ真似できるのに、家以外ではどこでも食べることができないレシピ。

長芋と大和芋をすりおろしてブレンドし、塩を少々投入。（なぜか塩かというと、余った翌日に天ぷらにできるから。お好みにより、ダシのもとを投入しても可。）寝かせて粘度が倍増した芋にキャベツのせんぎりと卵を加え、適当にかきまぜ、豚肉（いちばん安い脂身の多い細切れ肉がよろしい）を敷いて加熱したフライパンに落とし、豚肉の脂で焦げる匂いがするまで中火で焼く。その間におおいそぎで、下ごしらえしておいたイカやら豚肉をそのうえに丁寧にひろげ、フライパンを動かしたとき、お好み焼きがすべるようになったらひっくりかえし、再び焦げる匂いがするまで焼く。

小麦粉をいっさい使わないので、食後感がすっきり。翌朝も大腸クリーニングができて快調。ただし夜更けにお腹がすいてしまうのが難といえば難。