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角上の刺身と寿司。大根おろし。

金曜日。朝、娘ふたりを高速バス停に送り、それから内儀とデート。小海線の甲斐小泉駅近くの物件を見学してからイタリアンレストランのコパンで昼食。ふたりでイワシのトマトソーススパゲティとホワイトソースのスパゲティを取り、シェアして食べました。うまかった。デザートはパンナコッタとバーバをふたりでシェアして食べました。とても楽しかった。食後、もう一度物件のまわりをまわってから富士見図書館。それから帰宅。夕方、GGとBBを乗せて諏訪サービスエリア(裏の仕事口から入るのだ)で夜景を楽しみ、角上魚類で寿司と刺身を買い、上諏訪の片倉温泉に入ってから帰宅。家で寿司と刺身を食べながら、みどりちゃんに貰った寒造りの福寿を飲みました。刺身と日本酒は最強のコンビやね。我が輩はあんまり日本酒を飲めなくなったので、後半はスコッチに切り替えました。GGのバランタイン12年もの。じつは前日の夜もGGとバランタインの12年ものを飲みながら、ふたりであれこれと話をしたのでした。我が輩が上等な酒を日常飲まないのは、貧乏だということもあるんだけど、GGと話すときに12年ものを飲めるというトレードオフがあるからです。
きょう甲斐小泉からの帰路、小淵沢の高速の入り口近くのスーパーマーケットでみつけた一升瓶ワインを買ってきました。甲府市勝沼のサンデーワイン辛口の白1200円。家で飲んでみたら、人生で初めて飲んだマンズワインの味がしました。華やかさがぜんぜんなくて、ボディーだけのワイン。とても懐かしかった。けれど、一升瓶で150円のちがいなら何も考えずに塩尻ワインのアルプスドライワインを買うべし。アルプスドライワインはいままで飲んだなかでコストパフォーマンスは最強。

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自家製豆腐

 自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。

餡炊き

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ダイヤ菊 無濾過生原酒

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