朝は舞茸のおつゆに生卵を落として半熟に煮たものをごはんの上にのせて、醤油をたらして食べました。ああおいしい。今日はおおたかの森で終業したのでいつもより1本はやい電車に乗って帰宅しました。着替えてすぐに自動車を借りてみんなをのせて出発し、結婚式の礼服を買いにいきました。バーゲンだったので予想より安くごきげんで、みんなで駅前のラージャにカレーを食べにいきました。我が輩はマトンのペッパーオニオンカレーの中辛を頼みました。食べてびっくり、今までラージャには何回もきているのですが、このカレーはなんと味わい深いのでしょう。感動のあまりナンになすりつけてぱくぱく食べていると、そのうちに辛みが口中に蓄積され、とんでもなく熱くなってきました。それをラッシーでなだめ、ふたたびカレーを食べて感動する、という繰り返しでした。
自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。
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