土曜日。朝は早起きしてパン焼き。あんパン8個、チョコパン8個、チーズパン8個、レーズンだけパン8個。内儀を補講に送り出し、月姫が洗濯物干し、我が輩は花姫を連れて散髪屋。こどもたちのお昼は鶏の唐揚げとパン。我が輩は前日の残りのスパゲティ。午後は花姫の同級のガールズギャング4人がやってきて、まこと五月蝿いこと。ビデオでアクション映画鑑賞。マックス・ペインと、メカニック。夕方、カレーと胡麻和えをつくり、ガールズギャングを追い返し、花姫と静かにお買い物。月姫がバレーから帰ってきて、夕食。
自家製といっても、厳密には、洞沢豆腐店の豆乳に、沖縄のにがりを投入しただけ。 年末、洞沢豆腐店でいろいろ調達しました。そのなかに豆乳があって、これは脂肪分を避けたほうがいい内儀がコーヒーを所望した時のため。とはいえ、そんなにコーヒー自体を所望するというわけでもなく、そのまんま冷蔵庫に寝ていた豆乳。そろそろ消費期限すぎたやん、というタイミングで、60度くらいに加熱してから、沖縄のにがりを25滴投入。かきまぜてラップして、冷蔵庫みたいな玄関に放置しました。 翌日、鍋にいれるつもりで台所に移動し、しゃもじで掬ってそのまんま味見してびっくり。しょうゆもなんもつけないで、とてもうまい。こんなうまい豆腐を食べたことがありません。 内儀に味見してもらったところ、同様の感想。これはまた次回、試してみなければなりません。 もしこれが安定してつくれるようになったら、豆腐でも湯葉でも、京を超越した味をきらくに楽しむことができます。
コメント