アラビアータのパスタが年越し蕎麦。

新暦の大晦日。朝は目玉焼き、味噌汁、白菜の漬けもの、ごはん。前日煮ておいた黒豆が首尾よくしあがったので、故郷の老母に発送。レシピは豆・雑穀の専門店すずやのものが一番よろしいようで。http://www.rakuten.ne.jp/gold/suzuya-rice/recipe/kuronikata/index.htm　水は黒豆の分量の5倍となっていますが、もし重ね煮をしないのであれば4倍にして、ときどき水の様子を見るのがええじゃないでしょうか。ちなみに我が輩は砂糖いきなり100％で煮始めました。醤油は黒豆1kg、砂糖1kgに対し、味をみながら150ml。故郷の実家の近所のふじっこの黒豆をあらかじめ買い求め、ちょっと甘めのふじっこと味をみくらべつつ、ちょっとパンチのきいた味にしたら150mlになりました。

お昼はトムヤムラーメン。午後に大掃除と買い物。イーオンで花姫にミスドの新製品を買ってあげて、恩着せがまく味見。帰宅して松前漬けの下ごしらえ。夕食はアラビアータのパスタとカリフォルニアの赤。今年最後の勤行をしてから、お向かいさん宅でK1見ながら12年もの。

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細川農園のさつまいもクラッシュ裏ごしとXO漬けレーズンのコラボ

細川農園のさつまいも。正月の栗きんとんを作った裏漉しの残りに、XO漬けレーズンをたんと入れて混ぜてみました。そういえばXOも細川さんからの貰いもんやった。

マグロのかま。洞沢豆腐店の手ひねり揚げ。たくあん。ささみときゅうりの春雨サラダ。

狂犬イスラエルがイランを攻撃した翌日の日曜日。日本の諏訪地方は曇り時々派手な雨。前日の松本はどえらい風でしたが、諏訪は平和。だいたい引きこもっていた日曜日。夕方に缶詰など調達に出たくらいです。なんで缶詰かというと、金曜日に休んだ我輩が、昼飯に賞味期限3年超過のサンマ蒲焼の缶詰を食べたから。内儀「もう食べちゃったの？まだ3年じゃん。」我輩「いや、おかんとかに食べさせて、96歳が賞味期限3年越えのサンマ蒲焼缶詰で死亡、何ちゅうことになったらあかんと思うて、試しに食べてみたんや。」内儀「もうちょっと寝かしたら、もっと美味しくなるっていうよ。魚の缶詰会社の人が。」我輩「それは残念なことをした。スコッチなみに10年は寝かさんとな。」というわけで、在庫を追加したということです。さてさて、日曜日のメニューは、例によって夫婦ともにあんまりやる気がなく、まず作り置きのささみときゅうりの春雨サラダ。これがまた美味いんだ。それで内儀とおかんはビール、我輩は色々焼酎のソーダ割り。ちなみにおかんは韓ドラに熱中してて、何を食って何を飲んだからおぼえてない。我輩は湯を沸かし、洞沢豆腐店で調達した手捻り揚げの油抜きをしてから、ガスオーブンで軽く焦がしました。これを辣油で食べるのが最高。焼酎のストレートが似合います。魯迅は紹興酒だったけど。そして、マグロのカマが焼けました。内儀があらかじめ粗塩と胡椒をガリガリ振りかけてくれていましたが、我輩はそれにちょっと醤油を添加。うーん、旨味が炸裂します。カマ、ご飯、たくあん。かま、ご飯、たくあん。魚の焦げと、炊き立ての飯と、発酵食品。いやほんま、コリアンが世界どこにいってもキムチを手放せないという気持ち、よーくわかります。ご馳走様。

パエリヤ

土曜日は午前中に庭の草取り。おおいに疲れて早く寝たら足が痙攣した。日曜日。内儀が美容院に行ってるうちに、コーヒー豆を買いに行った。チモトさんに「バンドやります」ゆうたら、盛り上がった。「馬と犬ゆうバンド名ですねん。」日曜日は、遅い午後、おかんも連れ出して庭でビールなど。部屋に戻ってパエリヤ。午後に買い物に行ったツルヤで、パエリヤのスープを冷蔵で売っていたのを衝動買い。そんなわけで、トッピングにイカとエビと冷凍あさり、そして青ものをのせた超簡便パエリヤ。でもめっちゃ美味しかった。香りがたまりまへん。

中華喰うか

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