ナスとチキンのカレー

土日月の連休ついでに火曜日も夫婦揃って休みをとりました。土曜日は月子の荷物運びで疲れるし（じっさいおおいに疲れた）、日曜日はじゅんこの引っ越し手伝いで疲れるし（じっさい内儀はおおいに疲れてた）、月曜日は拙宅で保管してた月子の荷物の残りを搬入して疲れて、夕方に塩沢温泉に行った・・・てなあんばい。ああ忙しかった。

火曜日。じゅんこにお別れして、ふたりで茅野までお買い物。お昼は久しぶりの聚仙閣で焼きそばと海鮮チャーハン。帰宅して黒ビールなど飲み、リラックス。

晩ごはんは内儀手製のチキンとナスのカレー。冷凍パラータ。レモングラスペーストを入れたらカレー全体がフワッと軽くなって、ちょっとあぶらっこいパラータとよく合いました。