中華喰うか

秋雨前線とやらで柔らかい雨がふった1日でした。「あきあめ」ではなく「あきさめ」というからには、秋小雨ということなのでしょう。すっかり暗くなったなかをバスで駅まで向かう途中、こんどの味噌仕込みのことを考えました。昨年の仕込みは11月の連休でしたので、ことしも11月20日から23日にかけての4日間を考えています。それまでに空き樽と麹と大豆と塩と薪を調達しなければなりません。去年は60リットルくらいの仕込みでしたが、今年は72リットルぎりぎりまでやってみましょう。 帰宅すると、美人妻がおいしそうなかき揚げ天ぷらを揚げておりましたので、ひとつつまみ食いをしました。花姫もまねをして、つまみ食いをしました。それから食事をしました。花姫は11ヶ月かけて仕込んだお味噌がなくなってしまうのが心配だそうなので、「1回のご飯のお味噌汁に60グラム。朝晩60グラム使うとして、1日120グラム。30日で3.6kg。12ヶ月で43.2kg。」というような話をして、残りを物々交換にできることを説明しました。 そうこうするうちに月姫がバレーレッスンから帰ってきて、かばんから瓶を取り出してママに渡しました。バレーの先生も物々交換コミュニティーに入り、うちの味噌と引き換えに、とくべつのポン酢醤油を提供するということです。とても高級そうなので美人妻は「お金払わなくていいのかしら？」といいます。 物々交換のプロになるには、いくら高価そうなものをもらっても、そのプレッシャーに堪えて手前味噌と引き換えにするという根性が必要かもしれません。それにしても、この調子でコミュニティーがひろがったら、はたして四斗樽で足りるのでしょうか？

夕方ボスに誘われギネス会議。味噌の仕込みのことを思案しながら雨にぬれた道を歩いて帰りました。お家の夕食はきずし（しめさば）などなどシンプルなごはん。永山さんとこのおいしいお味噌でつくったみそ汁をいただきました。

みかちゃんが来てくれて、エスニックメニューをつくってくれました。まずは鶏のもも肉の油を熱しておいて、にんにくとしょうがを炒め、香り高い油で米を透き通るまでいため、鶏肉を煮たスープで炊き込んだ鶏飯。甘辛ソースをかけた鶏肉。卵白と小麦粉をふわふわになるまで泡立て、それでころもをつけた鱈の唐揚げ。黄色いピーマン。それらを香菜を刻み込んだたれにつけて食べます。つけあわせは蝦をあしらったエスニックサラダ。準備をしてもらっているあいだに赤ワインをあけ、カレーシュー宅からいただいたアムステルダム直輸入のVSOPチーズとクラッカーをつまみながらまったりと待たせてもらい、鶏飯を食べる頃に幸福感が絶頂に達しました。ああおいしかった。

強力粉を買いにいかなかったので、日曜日の朝はお茶漬け。こども図書館でパパの読み聞かせイベントに参加して大阪弁の歌を歌いました。お昼は福美ちゃんのおすすめの洋食屋。こどもたちはカレーシュー宅にいったので、夫婦でお買いもの。夜はたっちゃん夫妻がお向かいさんに来るというので、鯛を２匹、鰯の刺身を５匹分、朝ご飯用に筋子、月曜日にみかちゃんが来てくれるというので鱈などを買いました。鯛は清蒸。鱈子は蒸してお味噌と合わせました。お向かいさんの用意したいろいろな料理、美人妻の野菜天ぷら、花姫がつくってくれた生ハム巻きときゅうりサラダなどをあわせて、とても豪勢な宴会になりました。

夜半過ぎに起きてパンを仕込もうと思ったのですが、強力粉の在庫がなく断念。朝はトーストとコーヒーとチーズ。それから町会の防災委員会。お昼はわかめうどん。午後は電解コンデンサーをハンダ付けしようとして、手が震えて出来へんかったりしました。別にアル中やないねんけど、35年ぶりやし。夜は標記のメニューで、久しぶりの一家団欒家ご飯を楽しみました。夕食後にお茶と谷矢製餡のきんつば。

朝から掃除をして、午前１１時頃に家を出て、午後１時５分の飛行機に乗り、２時１０分ごろ羽田空港に到着しました。すぐにモノレールに乗って２時４５分に浜松町。山手線で秋葉原につき、ラジオ会館で電解コンデンサーを買い、松戸についたのが３時４２分。家族みんなと落ち合ってパスポート申請がおわったのが４時３０分。松戸駅西口のペコちゃんのちかくの「大都会」という居酒屋で夕食。 ２４時間営業の激安居酒屋で、激安の秘訣は食券システムと、厨房も含めて従業員推定５名程度、すべてセルフサービスという運営システムにあるのでしょう。黒生ビール、辛ラーメン、鶏のから揚げなどなど。テレビでアンパンマンをやっていてこどもたちも退屈しなかったし、ここまで安けりゃたばこのけむりも店のバックグラウンドのひとつです。 飲み屋メニューだけではなく、独身向けの健全な定職メニューも充実しています。ちょっと背の高いカウンターのみで、競馬新聞を読みつつメシを喰うには快適ですが、へべれけに酔っ払って長居するにはちょっと辛いという椅子にも工夫がありそうです。昭和４０年、箕面スパーガーデンの地下食堂（そんなんがあったとしてのはなし）という、とてもええ感じの店でした。

ホームセンターとか市役所とか谷矢製餡所へいった日でした。夜はひさしぶりに揚げ物が食べたいというおかんの要望で、コロッケを揚げました。