おせちのつづき

正月2日の朝は、蒸しパンと手作り金柑ジャムとコーヒーで簡単にすませました。昼まえにお向かいさんの一族が合流して、宴会がはじまりました。昨日に加え、まぐろの刺身、生ハムなどなど。特に印象に残ったのが、わさび醤油でいただいたさざえでした。元旦で日本酒は堪能したので、今日は飲めないメンバー3人がお湯で「熱燗ごっこ」をしました。しかし今日のぬる燗は別ブランドだったので、10杯に1杯くらいの割合で味見をしました。

午後3時過ぎにゆず寒天と餡まんを差し入れ、夕方に蝦蟹ヌードルと痒い痒い芋フライ、そして鶏肉から揚げマントウを差し入れました。たまたま思いついたこの鶏肉から揚げマントウ。近ごろ常備菜化している発酵パン生地で、揚げたての鶏肉から揚げに醤油をほんの少しさし、黒胡椒をがりがり削りかけたものを巻き、強火で7分蒸しただけですが、絶品でした。糞マックが遠吠えしても叶わない旨さです。